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北海道産シシャモ漁-北海道産の、本ししゃもを食べるとししゃものイメージが全く変わります！ 美しく黄金色に輝く柳葉魚(ししゃも)。 焼いたときの香ばしさも、また格別で、本物のししゃもは、 市場にはなかなか出回らない希少品です。北海道広尾町で水揚げされたシシャモを、じっくりと本乾燥しました。 本乾にされた天然ししゃもは、旨味が凝縮されております。 素干し柳葉魚は、若ししゃもと呼ばれる小ぶりなシシャモを使い、 じっくりと乾燥し、旨味を凝縮させました。
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北海道産本ししゃも（オス尾・メス10尾） 本物は味の深みが違う！ 当店の本ししゃもは、旬の時期に水揚げされたものをお届けしています。 昨今、冷凍技術の向上により、旬の時期以外に獲れたものでも美味しく保存できる方法が確立しつつありますが、それでも やはり栄養が乗っている旬の時期にとれた本ししゃもの美味しさにはやはり適いません！ 是非十勝産ししゃもの知名度向上を目的として、 水揚げしたばかりの 生のししゃも を使った、 期間限定の特別メニューを提供する『十勝産ししゃもフェア』が帯広市内各店舗にて開催されています！ （十勝産ししゃもフェアの詳細は、十勝総合振興局水産課のhpをご覧下さい）ししゃも 干物専科 鏑木水産 北海道広尾町のお魚一夜干し専門店鏑木水産株式会社が運営するネットショップ ほっけ にしん かれい ししゃも こまい 八角 さば 等の干物のほかに、時鮭 秋鮭 新巻鮭 毛ガニなど広尾産の鮮魚や水産加工物を取り扱いしています。
「釧路ししゃも」とは 平成25年3月29日に地域団体商標登録を取得し、以下の基準を守り出荷しています。 釧路沖合で漁獲 され、 釧路港で水揚げ されたししゃもの内 ≪生シシャモ≫ 漁獲後、4日以内に販売されるもの ≪干しシシャモ≫北海道ぎょれん > 北海道のさかな > ししゃも ししゃもは、世界中でも北海道南部の太平洋沿岸の一部でしか獲れない日本固有の魚です。 アイヌ民族の伝説には、アイヌの神様によって柳の葉から作られたという伝説があります。 そこから「柳の葉の魚北釧水産のある地元釧路は、 柳葉魚（ししゃも）の産地として知られています。 その水揚げは、ししゃも全体の実に3割以上。 その昔は家の軒先のあちこちで、よもぎの茎にししゃもを 干している風景が見られ、釧路の晩秋の風物詩になっていました。 今では、乾燥機で干しているししゃもがほとんどなのですが 北釧水産では、「天日干しのししゃも」そして
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